【做碗粿要用舊米的好:新米舊米您知多少?】
碗粿、米苔目、粄條,傳統的作法中,做這些米食點心,不使用當季的新米,要使用貯存了1至2年的舊米來製作。
為什麼呢?一般的白米也可以放這麼久拿來吃嗎?
邀請您參加《台灣食安政策客廳會》,一起來做客聊是非!
http://www.accupass.com/go/foodnext1225
#在來米 #舊米 #碗粿
http://www.foodnext.net/life/health/paper/3975319634
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